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Le Za’atar Nature Kitchen nous emmène directement au Liban et au Moyen-Orient avec un mélange particulièrement parfumé à base de thym, graines de sésame, sumac, marjolaine et origan. Traditionnellement dégusté avec du pain et de l’huile d’olive, le za’atar est aussi formidable sur les légumes, le houmous, le poulet, les œufs ou simplement saupoudré sur une salade.
Le za’atar est l’un des mélanges d’épices et d’herbes les plus emblématiques du Levant et du Moyen-Orient.
Sa composition peut varier selon les pays, les régions et même les familles. La version proposée par Nature Kitchen s’inspire du za’atar libanais et associe :
thym, graines de sésame, sumac, marjolaine, origan et sel marin.
C’est un mélange très différent des assaisonnements pimentés que l’on trouve habituellement chez Maison Piquante : ici, ce n’est pas la force qui compte, mais avant tout la fraîcheur des herbes et l’acidité du sumac.
La saveur dominante est clairement herbacée et acidulée.
Le thym, l’origan et la marjolaine donnent au mélange son caractère végétal et méditerranéen.
Le sumac apporte ensuite une acidité caractéristique, légèrement fruitée et citronnée, sans avoir besoin d’ajouter du jus de citron.
Enfin, les graines de sésame donnent une texture légèrement croquante et une saveur plus ronde, avec des notes grillées et de noisette.
On obtient donc un équilibre particulièrement intéressant :
🌿 herbacé + 🍋 acidulé + 🌰 légèrement grillé.
Si vous découvrez le za’atar, le sumac est probablement l’ingrédient qui vous surprendra le plus.
Cette épice très utilisée au Moyen-Orient est obtenue à partir des fruits du sumac. Elle possède une saveur naturellement acidulée et fruitée, souvent comparée à celle du citron.
Dans le za’atar, cette acidité contraste avec les herbes aromatiques et la rondeur du sésame.
C’est notamment ce qui distingue véritablement le za’atar d’un simple mélange de thym et d’origan.
Pas besoin de préparer une recette compliquée pour découvrir ce mélange.
Versez simplement un peu d’huile d’olive extra vierge dans une petite assiette puis ajoutez du za’atar.
Trempez-y un morceau de pain encore chaud.
C’est probablement l’une des manières les plus simples d’apprécier pleinement les saveurs du thym, du sumac et du sésame.
| Ingrédients |
|---|
| Thym, GRAINES DE SÉSAME, sumac en poudre, marjolaine, origan, sel marin |
Allergène : SÉSAME.
Selon les informations communiquées par Nature Kitchen, ce mélange est 100 % naturel, végétal et sans gluten.
Informations communiquées par Nature Kitchen pour une portion de 8 g :
| Déclaration nutritionnelle | Pour 8 g |
|---|---|
| Énergie | 10 kcal |
| Matières grasses | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 2 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Protéines | 0 g |
| Sodium | 320 mg |
Le Za’atar Nature Kitchen possède une saveur herbacée et acidulée, dominée par le thym et complétée par l’origan et la marjolaine. Le sumac apporte une agréable note citronnée et le sésame une touche grillée.
Le za’atar est profondément associé aux cuisines du Levant et du Moyen-Orient, avec différentes recettes selon les régions. Cette version Nature Kitchen est présentée par la marque comme un mélange de style libanais.
Le sumac est une épice, tandis que le za’atar est un mélange d’herbes et d’épices. Dans cette recette, le sumac est justement l’un des ingrédients du za’atar.
Mélangez simplement le za’atar avec une bonne huile d’olive. Vous pouvez ensuite y tremper du pain ou répartir le mélange sur un pain plat avant cuisson.
Mélangez simplement le za’atar avec une bonne huile d’olive. Vous pouvez ensuite y tremper du pain ou répartir le mélange sur un pain plat avant cuisson.
Oui, c’est même l’une de nos utilisations préférées. Saupoudrez-en sur votre houmous puis terminez avec un filet d’huile d’olive.
Non, cette recette ne contient pas de piment. Elle mise sur le thym, le sésame, le sumac, la marjolaine et l’origan.
