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11,90 €
La sauce barbecue Seed Ranch Smoky Ghost est une sauce fumée intense, construite autour du Ghost Pepper (Naga Jolokia) et du chipotle.
Puissante mais équilibrée, elle associe chaleur persistante et douceur naturelle pour une expérience généreuse et maîtrisée.
La Smoky Ghost repose sur une base vinaigrée nette qui laisse rapidement place à un parfum fumé très présent. Dès l’ouverture, on perçoit clairement le chipotle, profond et presque barbecue.
En bouche, elle est plus piquante que les versions Nash Seoul ou encore la Unami, l’attaque est vive mais pas brutale. Le Ghost Pepper (Naga Jolokia) installe une chaleur progressive, ample et persistante. On est sur une sensation qui dure, mais reste tout à fait supportable pour un amateur de sauces fortes. L’intensité réelle se situe autour de 25 000 à 30 000 SHU : un niveau sérieux, mais équilibré.
Les dattes et les carottes apportent une douceur naturelle qui vient arrondir la puissance.
Le cumin apporte une touche fraîche et légèrement terreuse, qui rappelle certaines inspirations sud-américaines ou tex-mex. On peut situer cette sauce dans une inspiration barbecue américaine revisitée, avec une vraie dimension fumée et chaleureuse.
La texture est fluide, idéale pour napper sans excès d’épaisseur.
Cette sauce s’exprime pleinement sur des légumes grillés, où le côté fumé amplifie la caramélisation naturelle. Elle sublime également les viandes grillées, le porc ou le poulet au barbecue.
Sur un burger ou des ribs, elle apporte profondeur et caractère. Son équilibre fumé-sucré permet aussi de l’utiliser en marinade ou en glaçage.
Vinaigre blanc, piment chipotle, carottes, dattes, piment jolokia (Ghost Pepper), ail, pomme, cumin, sel, poivre noir.
