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La sauce Mustard Dill X de Smokin’ Ed’s : une double attaque piquante qui ne laisse aucun répit. Cette sauce exceptionnelle associe la puissance du piment le plus fort du monde le Pepper X, au piquant vif de la moutarde, dans une recette délicieusement parfumée à l’aneth, à l’ail et au curcuma.
Une sauce aussi délicieuse que redoutable : elle réveille le nez avec la moutarde avant d’enflammer les papilles avec le Pepper X !
Imaginez une moutarde américaine relevée à l’aneth, à l’ail et au curcuma. Une recette savoureuse, légèrement acidulée, parfaite pour accompagner un burger ou un hot-dog.
Maintenant, imaginez que cette moutarde renferme du Pepper X, le piment officiellement reconnu comme le plus fort au monde.
Bienvenue dans l’univers de Smokin’ Ed’s Mustard Dill X – Pepper X Edition !
Cette sauce piquante américaine joue sur un contraste étonnant : des saveurs familières de moutarde et de cornichons à l’aneth, suivies d’une chaleur extrême qui s’installe progressivement.
Avec une intensité de 9/10, Mustard Dill X est réservée aux palais expérimentés.
La Mustard Dill X de Smokin’ Ed’s occupe la 9ᵉ position dans Hot Ones saison 31, juste avant la dernière sauce du challenge. À ce stade de l’émission, les invités ont déjà affronté huit sauces de plus en plus puissantes. Mais Mustard Dill X représente une nouvelle épreuve.
Son profil aromatique commence par une acidité marquée, des notes de moutarde, d’ail et d’aneth. Puis la chaleur du Pepper X prend progressivement le dessus.
Le fabricant décrit une brûlure particulièrement intense et persistante.
Une sauce qui illustre parfaitement la difficulté des dernières étapes de Hot Ones : le goût est présent, mais la puissance ne pardonne pas !
Le Pepper X est un piment développé par le sélectionneur américain Ed Currie, également connu pour avoir créé le Carolina Reaper. En octobre 2023, le Pepper X a officiellement remplacé le Carolina Reaper dans le Guinness World Records.
L’une des particularités de Mustard Dill X est son utilisation de Pepper X sans ajout d’extrait concentré de capsaïcine, selon la présentation du fabricant.
Sa puissance provient donc du piment lui-même.
Cela ne signifie pas que la sauce est douce : avec une intensité de 9/10, elle fait partie des références les plus fortes du challenge.
Malgré sa puissance extrême, Mustard Dill X possède un profil aromatique qui accompagne particulièrement bien les plats salés.
| Plat | Notre suggestion |
|---|---|
| Hot-dog | Une quantité infime pour relever une saucisse |
| Burger | Mélanger quelques gouttes à une sauce burger |
| Sandwich au pastrami | Accompagner les saveurs de viande et de moutarde |
| Saucisses grillées | Ajouter une pointe de sauce à l’assiette |
| Frites | Mélanger une petite quantité à de la mayonnaise |
| Pommes de terre rôties | Relever une sauce d’accompagnement |
| Poulet grillé | Incorporer une quantité très limitée dans une marinade |
Notre conseil Maison Piquante : commencez par une quantité infime, idéalement diluée dans une autre préparation. Cette sauce est extrêmement puissante et ne doit pas être utilisée comme une moutarde classique.
Ingrédients : Vinaigre, piment (Pepper X), farine de MOUTARDE, sucre roux, curcuma, sel, ail, arrow-root (fécule végétale épaississante), aneth.
Allergène : MOUTARDE.
🌿 Particularité : une sauce extrêmement piquante élaborée sans extrait de capsaïcine ajouté, selon le fabricant. Sa puissance provient notamment du Pepper X, associé au piquant caractéristique de la moutarde.
Mustard Dill X possède un profil très différent des sauces piquantes classiques.
Moutardé : une saveur vive et caractéristique.
Acidulé : le vinaigre apporte une attaque franche.
Herbacé : l’aneth donne une touche fraîche.
Aillé : une présence aromatique bien équilibrée.
Légèrement sucré : le sucre roux arrondit discrètement l’ensemble.
Extrêmement piquant : le Pepper X développe une chaleur progressive et persistante.
La sauce possède une intensité annoncée de 9/10 (700 000 sur l’échelle de scoville), ce qui la place parmi les références les plus puissantes de Hot Ones saison 31.
Oui. Il s’agit d’une version spécialement élaborée avec le Pepper X, le piment développé par Smokin’ Ed Currie. Découvrez aussi des sauces contenant du pepper x avec la Last Dab Thermageddon, Last Dab XXX ou encor la Xperience.
