Sauce Morita Mesquite Queen Majesty – BBQ Fumée et boisée

Fabriquée dans l’État de New York, en petites quantités, Queen Majesty est une institution de la sauce artisanale américaine.
Entreprise gérée par des femmes, la marque est reconnue pour son exigence sur les ingrédients, ses recettes équilibrées et son identité forte.
Certaines de ses sauces iconiques ont même été mises en lumière dans l’émission culte Hot Ones (Sicilian) confirmant son statut de référence auprès des amateurs de sauces de caractère.

Morita Mesquite s’inscrit pleinement dans cette philosophie : une recette audacieuse, maîtrisée, naturelle, et produite en édition limitée.

Ce qui se passe en bouche

L’entrée en bouche est ronde et chaleureuse, portée par la tomate fraîche et l’oignon doux.
Rapidement, le fumé élégant du chipotle morita se développe : ni agressif, ni brûlant, mais profond et enveloppant.
Le piquant est modéré, progressif, accessible à un large public.
La finale est marquée par le mesquite, qui apporte une signature boisée, grillée et légèrement noisettée, rappelant les braises d’un barbecue bien maîtrisé.
👉 Une sauce équilibrée, gourmande, longue en bouche, qui donne envie d’y revenir.

Le mesquite : tradition & ingrédient signature

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, le mesquite utilisé ici n’est pas le bois, mais la gousse (le fruit) de l’arbre.

• Arbre emblématique du sud des États-Unis et du Mexique

• Les gousses de mesquite sont consommées depuis des siècles

• Séchées puis travaillées, elles développent des arômes naturellement boisés, grillés et légèrement sucrés

Ingrédients

Vinaigre blanc, piments chipotle morita, oignons doux, purée de tomates fraîches, ail, dattes, huile d’olive vierge extra, mesquite séché, zeste d’orange, sel et épices.