⭐⭐⭐⭐4.6 sur Google Avis
Livraison Gratuite dès 49€ 🚀
⭐⭐⭐⭐4.6 sur Google Avis
Livraison Gratuite dès 49€ 🚀
12,90 €
En stock
La sauce piquante RIP de chez Martin, la plus forte jamais créée par des Français ! Vous pensiez que la Tsunami représentait le maximum ? Martin repousse les limites avec une sauce affichant 1 200 000 SHU et une force complètement déraisonnable de 13/12 !
Êtes-vous assez fou pour goûter la R.I.P. ? Une sauce extrême pour les passionnés de piments, à manipuler et à déguster avec la plus grande précaution.
Il y a des sauces piquantes qui relèvent un plat. Et puis il y a la R.I.P. de Sauce Martin.
Avec cette nouvelle création, la marque française franchit un cap spectaculaire et présente sa sauce piquante la plus forte à ce jour.
Après la célèbre Tsunami, La reaper, on aurait pu croire que Martin avait atteint les limites du raisonnable. Mais la marque a décidé d’aller encore plus loin avec une recette affichant une intensité de 13/12.
Son objectif ? Réunir plusieurs sensations piquantes dans une seule bouteille, avec une puissance annoncée de 1,2 million d’unités Scoville. Une sauce qui ne s’adresse clairement pas aux débutants.
Jusqu’à l’arrivée de R.I.P., la Sauce Martin Tsunami représentait le sommet de la gamme, avec une intensité de 12/12. Mais la marque a décidé de créer un niveau supplémentaire.
| Sauce | Force Martin | Positionnement |
|---|---|---|
| Sauce Martin Tsunami | 🔥 12/12 | Extra-forte |
| Sauce Martin R.I.P. | 💀 13/12 | Extrême – La plus forte de Martin |
La R.I.P. dépasse donc la Tsunami dans le classement de puissance établi par la marque.
Ce n’est pas simplement une version plus relevée : c’est une recette qui associe plusieurs ingrédients aux sensations piquantes différentes.
Vous organisez un challenge de sauces piquantes entre amis ou souhaitez créer votre propre coffret de sauce Hot Ones ? La Sauce Martin R.I.P. est une candidate idéale pour occuper la dernière place de votre sélection de 10 sauces piquantes.
Avec ses 1 200 000 unités Scoville annoncées et sa force de 13/12, elle représente le niveau ultime de la gamme Sauce Martin, encore plus intense que la célèbre Tsunami.
🔥 Le boss final de votre soirée Hot Ones ! Une sauce extrême au Carolina Reaper, au gingembre et aux baies de Szechuan, parfaite pour conclure une dégustation progressive réservée aux amateurs avertis.
⚠️ Attention : sa puissance est exceptionnelle. Servez-la uniquement en quantité infime, diluée dans un aliment. La dégustation doit rester facultative, sans pression ni obligation de terminer le challenge.
La R.I.P. est une sauce à doser avec une très grande prudence.
Il ne s’agit pas d’une sauce à verser généreusement sur une assiette. Une quantité infime peut suffire à relever fortement une préparation entière.
Voici quelques idées pour l’utiliser :
| Préparation | Conseil d’utilisation |
|---|---|
| Chili con carne | Incorporer une quantité infime dans une grande casserole |
| Sauce barbecue maison | Mélanger une trace de R.I.P. à une sauce déjà préparée |
| Marinade pour viande | Ajouter une quantité minuscule et mélanger soigneusement |
| Sauce tomate | Relever progressivement une préparation familiale |
| Burger extra-hot | Diluer une très petite quantité dans une sauce d’accompagnement |
| Sauce piquante maison | Utiliser comme ingrédient pour augmenter fortement l’intensité |
Notre conseil : commencez par une quantité infime, mélangez soigneusement et ajustez uniquement si nécessaire.
Purée de piment Carolina Reaper (piment Carolina Reaper 85 %, sel, vinaigre) (28,9 %), eau, gingembre, vinaigre d’alcool, sucre, poudre de Carolina Reaper, extrait de piment, ail, sel, baies de Szechuan, stabilisant : gomme xanthane, citron vert, épices.
Origine des ingrédients selon le fabricant : certains ingrédients sont d’origine française, d’autres d’origine UE ou hors UE.
Le Carolina Reaper est la véritable star de cette sauce. Ancien détenteur du record Guinness du piment le plus fort du monde, il est réputé pour sa chaleur intense et persistante.
Dans la R.I.P., il est utilisé sous deux formes :
Purée de Carolina Reaper, qui constitue la base de la recette.
Poudre de Carolina Reaper, pour renforcer son caractère.
Un extrait de piment vient compléter cette combinaison.
Le gingembre apporte une sensation différente de celle du piment.
Son caractère chaud et légèrement mordant contribue à la complexité de la sauce, tout en lui donnant une dimension aromatique supplémentaire.
Les baies de Szechuan sont connues pour leur sensation caractéristique de picotement, parfois légèrement engourdissante.
Elles apportent une dimension sensorielle originale qui se distingue de la brûlure du Carolina Reaper.
Dans Hegoa, les piments Gorria sont cultivés à Ainhoa, au Pays basque. On retrouve ainsi ce profil de piment basque doux et fruité, sans présenter la sauce comme une sauce au Piment d’Espelette AOP.
Malgré son intensité extrême, la R.I.P. ne se résume pas à une simple brûlure.
Le citron vert apporte une touche acidulée, l’ail renforce le caractère de la recette et les épices complètent son profil aromatique.
Le résultat : une sauce extrêmement piquante, avec plusieurs sensations qui se superposent en bouche.
La recette utilise principalement du Carolina Reaper, sous forme de purée et de poudre, avec un ajout d’extrait de piment.
C’est justement parce que la Sauce Martin R.I.P. ne contient pas uniquement du Carolina Reaper qu’elle peut atteindre une puissance annoncée de 1 200 000 SHU.
Le secret réside dans sa recette, qui combine plusieurs sources de piquant.
La sauce contient :
28,9 % de purée de Carolina Reaper, elle-même composée de 85 % de piment.
De la poudre de Carolina Reaper, dont le séchage concentre la capsaïcine par rapport au poids.
De l’extrait de piment, qui peut être beaucoup plus concentré en capsaïcinoïdes qu’un piment naturel.
C’est surtout l’extrait de piment qui peut expliquer une puissance aussi élevée malgré la présence d’eau, de vinaigre et d’autres ingrédients.
