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11,80 €
La tourbe brute d’Islay rencontre le feu du piment, pour cette sauce au Wisky Martin Big Peat Une sauce intense, fumée, pensée pour les amateurs de caractère et de sensations profondes.
Whisky écossais Big Peat 100 % Islay aux notes tourbées, marines et cendrées
Piments Habanero et Picaro cuisinés en France pour une chaleur maîtrisée
70 000 SHU – Force 6/12 : puissante, aromatique, équilibrée
Véritable concentré de l’île d’Islay, Big Peat rassemble en une seule expression le meilleur de ce terroir mythique. Créé par la maison familiale Douglas Laing, ce blended malt iconique marie avec précision plusieurs grands whiskies d’Islay :
la fougue fumée d’Ardbeg,
le caractère rare et marqué de Port Ellen,
les notes iodées et marines de Caol Ila,
et la signature épicée issue des affinages de Bowmore.
Lancé en 2009, Big Peat est devenu un whisky culte à l’international grâce à ses arômes puissamment tourbés, et son identité visuelle forte. Quelle que soit l’expression, Big Peat reste résolument fumé, brut et sans concession.
Le personnage à l’allure un peu étrange que l’on retrouve sur l’étiquette s’appelle Pete. Il représente un Ileach, c’est-à-dire un habitant de l’île d’Islay, connu pour son climat rude, ses vents violents et son caractère bien trempé.
Son visage volontairement caricatural n’est pas un hasard : il incarne l’esprit brut et indomptable d’Islay, façonné par la mer, la tourbe et le whisky. C’est un clin d’œil à la fois affectueux et humoristique aux habitants de l’île, souvent décrits comme solides, authentiques et sans fioritures.
Enfin, ce dessin joue aussi sur un jeu de mots évident : “Peat” signifie “tourbe” en anglais.
Habanero : chaleur franche, arômes fruités et attaque directe
Picaro : plus doux, il apporte rondeur et équilibre
Cuisinés en France, ces piments offrent une montée progressive qui soutient le whisky sans jamais l’écraser, laissant s’exprimer pleinement la tourbe et le malt.
La rencontre entre fumée tourbée et chaleur pimentée crée une sauce profonde et gastronomique.
Le whisky apporte longueur, notes cendrées et marines, tandis que le piment réveille le palais et prolonge l’expérience. Une sauce de caractère, complexe et persistante.
