Funken Hot Karma Sauce – Lime et Ail

Vue dans la saison 28 de Hot Ones, l’attaque de la Funken Hot, est vive et lumineuse : la lime fraîche claque immédiatement, suivie d’un ail expressif et d’épices aux accents asiatiques.
Puis le feu monte rapide, puissant, implacable. Le piquant frappe fort, sans brutalité chimique, mais avec une montée progressive qui envahit le palais.

Ce qui impressionne, c’est l’équilibre : malgré la violence du piment, les saveurs restent lisibles. On perçoit une acidité maîtrisée, une profondeur umami, et une longueur en bouche persistante, chaude et vibrante.

👉 Une sauce qui à remportée de nombreux prix, elle est extrême mais élégante, pensée pour ceux qui veulent du feu sans sacrifier le goût. Pour une version plus sage, mais tout aussi asiatique nous vous conseillons, la Cosmic Disco.

Comment consommer la Funken Hot ?

Avec parcimonie, La Funken Hot est une sauce extrêmement puissante : quelques gouttes suffisent pour transformer un plat. Son gros point fort, au-delà du feu, c’est son acidité (lime) et ses notes ail / umami, parfaites pour réveiller les cuisines asiatiques qui aiment le piquant franc et la fraîcheur acide.

Idées de plats (version ultra hot)

Des plats acceptent l’acidité + beaucoup de piment, sans perdre leur équilibre par exemple :

• Pour des Nouilles asiatiques chili-lime (Ultra Hot)
• Pour Tacos asiatiques ultra hot
• Pour faire Ramen X-Hot :
• Relève un curry : accentue la fraîcheur et apporte une chaleur longue et propre
• Cocktail : Margarita épicée asiatique : Tequila + citron vert + triple sec + 1 micro-goutte (Brûlant, acidulé, totalement addictif (pour palais avertis).

Ingrédients

Elle est élaborée à partir d’ingrédients frais et 100 % naturels : piment brun très fort, sucre biologique, vinaigre de cidre, jus de citron vert frais, sel, ail et épices.