Sauces Maison Martin

Maison Martin, une histoire familiale

Fondée en 2019, Maison Martin est une aventure culinaire familiale menée par 3 cousins dans le Loir-et-Cher.

Forts d’une longue expérience professionnelle menée dans la restauration étoilée française, les trois membres de la famille Martin se lancent le défis d’élaborer des sauces pimentées locales. L’idée est de proposer une alternative aux sauces pimentées industrielles commercialisées en France comme le Tabasco. 

Après de longs mois à explorer la fermentation des piments et à élaborer leurs recettes, les 1ères bouteilles de sauces Maison Martin voient le jour. Rapidement l’engouement est là et l’entreprise familiale voient ses produits commercialisés auprès de nombreuses épiceries et boutiques indépendantes en France, les sauces Martin sont aussi plébiscitées par de grands restaurateurs. 

Les sauces maison Martin, des recettes gastronomiques et locales

Loin des pratiques industrielles, l’engagement de Maison Martin est de proposer des recettes savoureuses et complexes avec des ingrédients locaux cultivés dans le respect d’une agriculture durable. Elle est ainsi devenu la 1ère marque française à élaborer et cuisiner des sauces à partir de piments cultivés en France.

Cet idéal de production respectueuse de l’environnement et de l’Homme est aussi ardemment défendu depuis de nombreuses années outre-Atlantique où le succès du piment existe depuis longtemps par les micro-sauceries américaines telles que Torchbearer, Karma sauce ou encore Queen Majesty.

Les sauces phares de chez Maison Martin

Maison Martin a élaboré depuis sa création, plus d’une dizaine de sauces pimentées, de la plus accessible à la plus brûlante. Toutes sont des créations originales faites parfois en collaboration avec notamment la microbrasserie Gallia ou encore la marque de whisky écossais Big Peat.

Chez Maison Piquante on craque particulièrement sur :

🍛 L’Indienne Curry Madras, un mariage de chutney de mangues et d’épices indienne qui équilibre parfaitement le piment. Sa force modéré en fait une sauce facile d’accès qui trouveras sa place en cuisine pour relever le riz ou vos légumes grillés.

🍄La Truffe, ou la rencontre originale du piment et de la truffe noir. Le résultat? Une sauce aromatique et élégante avec des notes de sous-bois. Parfaite pour accompagner un écrasé de pomme de terre ou vos sandwichs.

🌊 La Tsunami, sa force est notée 12/12 grâce au piment Armageddon qu’elle contient. Cette sauce la plus forte cuisinée par Maison Martin est la promesse d’une explosion en bouche et d’un feu ardent pendant 5 à 8 minutes, serez-vous prêt à relever le défi?