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9,90 €
La Royal Bourbon de La Pimenterie est une sauce BBQ chaleureuse, élégante et sans sucre ajouté, où chaque ingrédient joue un rôle précis.
🌶️ Piquant intense : une montée franche, persistante, réservée aux palais avertis
Arômes unique : Profondeur cacao & fumée avec des notes de vanille, et de caramel
Le bourbon est utilisé pour ses arôme ; l’alcool s’évapore lors de la cuisson, ne laissant qu’une profondeur aromatique sans effet alcoolisant.
La sauce Royal Bourbon de la pimenterie, c’est une sauce puissante, élégante et mature, faite pour sublimer les plats de caractère.
Une alliance rare entre bourbon, cacao et piments foncés
Une signature aromatique profonde, chaude et épicée
Une création artisanale pensée pour la gastronomie autant que pour le feu
Le piment habanero chocolat est reconnu pour ses arômes profonds et complexes.
Très utilisé dans la cuisine mexicaine, il se distingue par :
des notes terreuses
un côté fumé et cacaoté
une chaleur puissante mais aromatique
Associé au cacao en poudre, il crée une continuité naturelle entre piquant et gourmandise, sans amertume.
Royal Bourbon s’appuie sur un mélange d’épices évoquant la cuisine du Moyen-Orient, connues pour leur chaleur aromatique et leur profondeur :
Cumin : note chaude et légèrement terreuse
Coriandre : fraîcheur citronnée en arrière-plan
Cannelle : chaleur douce et enveloppante
Clou de girofle : intensité épicée et boisée
Ces épices renforcent la structure de la sauce et dialoguent parfaitement avec le bourbon, le cacao et les piments.
Contrairement au rhum, le bourbon est un whisky américain, élaboré principalement à partir de maïs et vieilli en fûts de chêne neufs brûlés.
Il développe des arômes typiques de vanille, caramel, bois toasté et épices chaudes.
Dans Royal Bourbon, le bourbon (comme le célèbre Jim Beam) apporte :
de la rondeur
une chaleur boisée
une profondeur aromatique qui prolonge les saveurs du piment et du cacao
Non, la sauce Royal Bourbon ne contient pas d’alcool actif.
Le bourbon est utilisé pour ses arômes boisés, vanillés et caramélisés, mais l’alcool s’évapore naturellement lors du processus de cuisson et de transformation.
Il ne reste donc que la richesse aromatique du spiritueux, sans effet alcoolisé.
La Royal Bourbon et la Grande Réserve Royal Bourbon partagent une même base aromatique, mais se distinguent par leur travail de maturation et leur complexité.
Royal Bourbon
Une sauce piquante intense et gourmande, axée sur le bourbon, le cacao et l’habanero chocolat, avec une chaleur franche et structurée.
Grande Réserve Royal Bourbon
Une édition limitée, plus complexe et plus aboutie :
elle est vieillie 18 mois en fût de rhum, ce qui lui apporte des notes boisées plus rondes et une profondeur supplémentaire.
Cette version intègre également du tamarin, pour une acidité douce et fruitée, ainsi que du gingembre frais, qui apporte une chaleur vive et une belle fraîcheur en finale.
