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La Sauce Chimichurri Habanero Neil’s Real Deal est une véritable déclaration d’amour au célèbre chimichurri argentin. Fraîche, herbacée, végétale et relevée par un habanero parfaitement maîtrisé, elle propose une expérience gustative aussi originale qu’addictive.
Chez Maison Piquante, cette sauce fait clairement partie de nos coups de cœur de l’année.
La Chimichurri Habanero réussit quelque chose de rare : proposer une sauce forte où les arômes restent toujours au centre de l’expérience. Dès la première bouchée, le persil frais et la coriandre prennent le devant de la scène. L’ail et l’oignon apportent ensuite de la profondeur tandis que le concombre et le chou-fleur développent une dimension végétale étonnante.
L’ensemble est relevé par une touche de citron qui apporte fraîcheur et équilibre.
Cette sauce rend hommage au chimichurri argentin traditionnel, célèbre condiment servi avec les viandes grillées en Argentine. Neil’s Real Deal s’est inspiré de cette recette emblématique pour créer une version plus moderne, plus aromatique et bien sûr beaucoup plus relevée.
La texture onctueuse et légèrement crémeuse permet à la sauce d’enrober parfaitement les aliments sans jamais les dominer.
En Argentine, le chimichurri est bien plus qu'une simple sauce : c'est une véritable tradition nationale. Servi lors des célèbres asados, les barbecues argentins qui rassemblent famille et amis autour du feu, il accompagne principalement le bœuf grillé mais aussi les saucisses, l'agneau et parfois les légumes. Préparé traditionnellement à base de persil frais, ail, origan, huile et vinaigre, le chimichurri apporte fraîcheur, vivacité et caractère aux viandes cuites lentement sur les braises. Chaque famille possède souvent sa propre recette, transmise de génération en génération.
La marque canadienne Neil’s Real Deal s’est forgée une solide réputation auprès des amateurs de sauces artisanales grâce à des recettes particulièrement originales.
Parmi les références les plus appréciées figurent notamment leurs Smoked Onion oignons caramélisés, leurs créations autour du cornichon ou encore cette remarquable Chimichurri Habanero.
Le point commun de toutes leurs recettes : un travail poussé sur les saveurs avant la recherche de puissance.
Bien qu’inspirée du chimichurri traditionnel servi avec le bœuf grillé, cette sauce va beaucoup plus loin.
Elle sublime parfaitement :
Son profil végétal et citronné fonctionne également très bien avec les poissons grillés et certaines cuisines méditerranéennes.
| Ingrédients |
|---|
| Vinaigre de vin rouge |
| Concombre |
| Piments Habanero |
| Piments Jalapeño |
| Jus de citron |
| Oignon |
| Chou-fleur |
| Huile d’olive extra vierge |
| Ail |
| Persil |
| Coriandre |
| Sel de mer |
| Eau |
| Piment Jolokia séché |
| Poudre d’ail |
| Origan |
| Poivre noir |
Allergène : Contient des sulfites
(Valeurs moyennes pour 5 ml)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 5 ml |
|---|---|
| Énergie | 0 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Dont acides gras trans | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0,05 g |
| Sodium | 20 mg |
| Potassium | 10 mg |
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Cholestérol | 0 mg |
| Caractéristique | Niveau |
|---|---|
| Fraîcheur herbacée | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Notes végétales | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Acidité citronnée | ⭐⭐⭐⭐ |
| Puissance pimentée | ⭐⭐⭐⭐ |
| Polyvalence | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Oui. Avec 48 000 SHU, elle développe une vraie chaleur. Toutefois, grâce à sa richesse aromatique, elle reste très accessible pour les amateurs de sauces intermédiaires à fortes.
Le profil dominant est clairement herbacé et frais. Le persil, la coriandre, l’ail et le citron arrivent en premier avant que le habanero ne fasse progressivement son apparition.
Oui, dans l’esprit. On retrouve les herbes fraîches, l’ail, l’origan et l’acidité caractéristiques du chimichurri traditionnel, mais avec une dimension piquante beaucoup plus affirmée.
Parce qu’elle possède une personnalité unique. Son profil végétal, frais et herbacé contraste totalement avec les sauces fruitées ou fumées habituellement présentes dans l’émission.
Elle accompagne aussi bien les viandes grillées que les tacos, les œufs, les légumes rôtis ou les sandwichs. C’est l’une des sauces les plus polyvalentes de la gamme Neil’s Real Deal.
