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13,80 €
Laissez-vous séduire par cette sauce pimentée artisanale et fermentée aux jalapeños de chez Mark’s, fabriqué avec soin à Montréal. Ses jalapeños vieillis développent une profondeur mystérieuse et délicieusement umami. Sa texture épaisse et sa chaleur modéréeen font une sauce accessible, capable de réveiller vos plats sans les effrayer.
🌱 Ingrédients locaux & BIO
😋 Profondeur aigre-doux aux saveurs du Mexique 🇲🇽 !
🌶️ Chaleur du piment maîtrisée : très agréable en bouche
Texture généreuse : épaisse et riche
️🇨🇦 Fabriquée artisanalement à Montréal, dans la tradition des sauces Marks (sauce kimchi, Barbados Style…)
Cette sauce repose sur une méthode de lacto‑fermentation du piment soignée : les jalapeños fermentent dans un mélange de vinaigre de cidre, vinaigre blanc, oignon, ail, sel de mer et vin blanc.
Les jalapeños fermentés offrent une saveur moins végétale, plus complexe et profonde, avec une touche d’acidité subtile et vibrante. Leur chair épaisse libère naturellement de la pectine, conférant à la sauce une consistance dense et onctueuse.
La sauce Mark’s Jalapeños fermentée s’utilise facilement : versez-la directement sur vos tacos, vos pizzas ou vos burgers, sa texture épaisse la rend idéale pour la street food sans coulures.
Elle est aussi parfaite en marinade : son piquant modéré réveille les saveurs, sa fermentation apporte une profondeur umami et une légère acidité qui attendrit les viandes, tandis que l’ail, l’oignon et le vin blanc ajoutent un parfum unique aux grillades ou aux plats mexicains.
Piments jalapeños et habaneros, oignons, vinaigre blanc, vinaigre de cidre*, eau de source, sel de mer, vin blanc, ail*, sucre de canne brut*. *Biologique
