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8,00 €
Une attaque fulgurante de saveurs bretonnes !
La purée de piment Ninjas, c’est un coup de pied maîtrisé entre chaleur, acidité et fraîcheur un condiment aussi vif que raffiné, imaginé par Christophe Gauchet, ancien chef du restaurant rennais L’Arsouille.
Préparée artisanalement dans les ateliers Les Vins Conserves à Rennes, cette purée de piment Ninjas révèle tout le savoir-faire culinaire breton appliqué à l’univers du piquant.
Le piment Goria, variété cultivée en Bretagne, apporte une chaleur franche mais équilibrée. Le yuzu, agrume japonais aux notes citronnées et florales, vient adoucir le feu et réveiller le palais. La rhubarbe et le fenouil ajoutent une touche végétale et légèrement anisée, tandis que l’huile d’olive et le sel gris viennent lier le tout avec élégance.
En bouche, c’est un vrai voyage sensoriel :
d’abord la douceur fruitée de la rhubarbe et du fenouil,
puis l’acidité vive du yuzu,
et enfin la montée progressive du piment Goria, intense mais jamais agressive.
Parfaite à l’apéritif sur un morceau de pain frais ou un fromage local, la purée Ninjas sublime également :
une assiette de légumes grillés,
un poisson rôti,
ou une viande rouge bien saisie.
Un condiment breton à la personnalité explosive pour celles et ceux qui aiment les émotions fortes, mais équilibrées.
Piment Goria, rhubarbe, fenouil, yuzu, huile d’olive, sel gris.
Fabrication artisanale – Rennes (35)
