Poivre rouge de Kampot IGP – Terre Exotique – 50g

Présentation

Le Poivre Rouge de Kampot IGP Terre Exotique 50g représente l’expression la plus aboutie du poivrier Piper nigrum. Récolté lorsque les baies sont entièrement mûres, il développe une richesse aromatique exceptionnelle qui le distingue immédiatement des poivres noirs ou blancs.

Sa douceur naturelle et sa complexité séduisent aussi bien les cuisiniers amateurs que les plus grands chefs.

Un bouquet aromatique riche et élégant

Le Poivre Rouge de Kampot IGP Terre Exotique 50g offre un nez intense où se mêlent les fruits rouges, les cerises confites, la vanille et les zestes d’agrumes. En bouche, il dévoile une chaleur progressive accompagnée d’une belle rondeur et d’une finale légèrement sucrée.

Sa finesse permet de créer des accords aussi bien salés que sucrés.

Une récolte à parfaite maturité

Le Poivre Rouge de Kampot IGP Terre Exotique 50g est obtenu à partir de baies cueillies lorsqu’elles atteignent leur pleine maturité. Après la récolte, elles sont soigneusement traitées puis séchées afin de préserver leur couleur caractéristique et leur remarquable richesse aromatique.

Chaque grain est ensuite sélectionné avec soin pour garantir une qualité irréprochable.

Un terroir d’exception au Cambodge

Cultivé dans les provinces de Kampot et de Kep, ce poivre bénéficie d’un climat tropical chaud, d’une forte humidité et de sols particulièrement favorables à la culture du poivrier.

Ce terroir unique donne naissance à des grains concentrés en huiles essentielles, reconnus parmi les meilleurs crus au monde.

Une origine protégée

Le Poivre Rouge de Kampot IGP Terre Exotique 50g bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant son origine et le respect d’un cahier des charges exigeant.

Cette reconnaissance internationale valorise le savoir-faire des familles de producteurs cambodgiens qui perpétuent cette culture traditionnelle depuis plusieurs générations.