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Le Poivre Noir de Kampot IGP Terre Exotique 70g est l’un des plus grands poivres d’origine au monde. Cultivé au Cambodge dans la région de Kampot, il séduit par ses notes fraîches de menthe, ses arômes fruités et sa belle intensité. Un poivre d’exception qui sublime aussi bien les viandes que les poissons ou les légumes.
Le Poivre Noir de Kampot IGP Terre Exotique 70g est reconnu pour son élégance aromatique et la finesse de son terroir. Issu d’une région réputée depuis plusieurs siècles pour la qualité de ses poivres, il offre une complexité exceptionnelle qui en fait l’un des favoris des chefs et des amateurs d’épices.
Moulu ou concassé au dernier moment, il révèle toute la richesse de ses huiles essentielles.
Le Poivre Noir de Kampot IGP Terre Exotique 70g dévoile des parfums de fruits frais, de menthe, d’eucalyptus et de camphre. Son attaque reste vive sans être agressive, laissant place à une belle fraîcheur et à une longue finale légèrement résineuse.
Cette personnalité aromatique unique lui permet d’accompagner aussi bien des recettes classiques que des créations plus originales.
Le Poivre Noir de Kampot IGP Terre Exotique 70g est cultivé dans les provinces de Kampot et de Kep, où le climat tropical, les sols riches et l’influence maritime offrent des conditions idéales à la culture du poivrier.
Cette combinaison naturelle permet d’obtenir des grains particulièrement concentrés en arômes.
Les grappes sont cueillies manuellement lorsque les baies arrivent à maturité. Elles sont ensuite séchées au soleil selon une méthode traditionnelle qui leur confère leur couleur noire et leur texture caractéristique.
Chaque récolte fait l’objet d’un tri rigoureux afin de garantir une qualité constante.
Le Poivre Noir de Kampot IGP Terre Exotique 70g bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) obtenue en 2009, faisant de lui le premier produit cambodgien à recevoir cette distinction.
Cette certification protège un savoir-faire ancestral et garantit l’authenticité d’un poivre aujourd’hui reconnu parmi les meilleurs crus internationaux.
Conservez le Poivre Noir de Kampot IGP Terre Exotique 70g dans un moulin ou un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, moulez les grains uniquement au moment de servir.
Il s’utilise idéalement fraîchement moulu ou légèrement concassé sur :
Ajouté en fin de cuisson, il conserve toute son intensité aromatique.
| Ingrédients |
|---|
| Poivre de Kampot (Piper nigrum) |
Allergène : Absence
Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque
(Valeurs moyennes pour 100g)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 1239 kJ/ 296 kcal |
| Matières grasses | 2 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 69 g |
| Dont sucres | 0,69 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0,005 g |
