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Vous connaissez Da’Bomb Beyond Insanity, la sauce devenue mythique grâce à Hot Ones ? Ce coffret permet d’aller beaucoup plus loin en réunissant 5 sauces Da’Bomb parmi les plus redoutables de la marque.
| Ordre | Sauce | Niveau retenu pour le coffret | Saveurs |
|---|---|---|---|
| 1 | Da’Bomb Ghost Pepper – Mangue | 200 000 SHU | Mangue, Ghost Pepper |
| 2 | Da’Bomb Evolution – Ail | 500 000 SHU | Ail, paprika, épices, piments naturels |
| 3 | Da’Bomb Beyond Insanity – Hot Ones | 500 000 SHU en ressenti | Habanero, Chipotle, extrait de piment |
| 4 | Da Bomb Ground Zero | 1 000 000 SHU en ressenti | Habanero, Chipotle, ananas, notes fumées |
| 5 | Da Bomb The Final Answer | 1 500 000 SHU | Habanero, abricot, épices, extrait de piment |
Attention : pour certaines Da’Bomb, nous indiquons volontairement un niveau de ressenti. Les valeurs Scoville historiques et la sensation réellement perçue peuvent être très différentes, notamment lorsque la recette contient des extraits de piment.
Chez Maison Piquante, nous goûtons personnellement les sauces que nous proposons. Pour construire ce coffret, nous ne nous sommes donc pas contentés d’aligner cinq chiffres Scoville.
Nous avons cherché à créer une progression cohérente en tenant compte de la montée de la chaleur, de sa durée, de son agressivité et surtout de notre ressenti lors de la dégustation.
Et avec Da’Bomb, cette distinction est particulièrement importante.
Certaines sauces utilisent uniquement des piments naturels tandis que d’autres font appel à des extraits de piment très concentrés. Une sauce affichant un chiffre relativement modeste peut ainsi sembler beaucoup plus agressive qu’une sauce affichant davantage de SHU.
C’est justement ce qui rend ce coffret particulièrement intéressant à déguster.
Les sauces de ce coffret possèdent chacune leur propre recette, leurs ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles.
Pour consulter les informations détaillées (valeurs nutritionnelles, composition, allergènes et ingrédients), nous vous invitons à vous référer à la fiche produit de chaque sauce présente dans ce coffret. Vous y retrouverez l’ensemble des informations fournies par les fabricants.
La Da Bomb The Final Answer termine la dégustation avec 1,5 million SHU. C’est de très loin l’une des sauces les plus extrêmes proposées par la marque.
La valeur historique de Beyond Insanity est d’environ 135 000 SHU, mais nous distinguons ici le chiffre annoncé de son ressenti lors de la dégustation.
Sa formulation avec extrait de piment provoque une chaleur extrêmement brutale. Chez Maison Piquante, après dégustation, nous estimons son ressenti autour de 500 000 SHU, ce qui permet de la positionner de manière plus cohérente dans notre progression.
Il s’agit donc bien d’une estimation de ressenti et non d’une mesure Scoville en laboratoire.
C’est l’une des comparaisons les plus intéressantes du coffret.
Evolution est élaborée sans extrait de capsaïcine ajouté et développe davantage les saveurs d’ail, de paprika et d’épices.
Beyond Insanity utilise un extrait de piment et offre une chaleur beaucoup plus brutale et immédiate.
Deux philosophies complètement différentes pour deux sauces pourtant issues de la même famille.
Da’Bomb Beyond Insanity est la sauce historique devenue célèbre dans Hot Ones. Da’Bomb Evolution a également été développée comme une alternative naturelle et a figuré dans l’univers Hot Ones.
