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Envie de retrouver les saveurs d’un véritable barbecue fumé sans avoir besoin d’allumer le fumoir ? L’assaisonnement BBQ Beasty est un mélange d’épices puissant et aromatique, pensé pour apporter en quelques pincées des notes fumées, épicées et légèrement relevées à vos recettes. Sa composition associe notamment paprika, piment, ail, oignon, poivre noir et cardamome noire. Cette dernière joue un rôle particulièrement intéressant : naturellement très aromatique, elle apporte au mélange ses notes profondes et fumées caractéristiques.
À utiliser en rub sur une viande, dans une marinade ou simplement comme assaisonnement sur des légumes, des pommes de terre et même dans une sauce barbecue maison.
Le BBQ Beasty joue avant tout sur l’association entre le fumé, les épices et le piquant de chez Nature Kitchen.
Le paprika apporte une base ronde et chaleureuse. L’ail et l’oignon renforcent le côté gourmand tandis que le poivre noir et le piment apportent progressivement davantage de caractère.
Mais l’ingrédient qui distingue réellement ce mélange est la cardamome noire.
Contrairement à la cardamome verte, beaucoup plus fraîche et citronnée, la cardamome noire possède naturellement des notes fumées, boisées et profondes. Elle fonctionne donc particulièrement bien dans un mélange destiné aux grillades et aux cuissons barbecue.
Le thym vient enfin apporter une petite dimension herbacée qui équilibre l’ensemble.
Cet assaisonnement barbecue peut être utilisé exactement comme un rub.
Saupoudrez-le directement sur la viande puis massez légèrement pour répartir les épices sur toute la surface. Pour une meilleure adhérence, vous pouvez préalablement déposer une fine couche d’huile.
Laissez ensuite reposer avant cuisson afin que les arômes imprègnent davantage les aliments.
Il fonctionne particulièrement bien avec :
Et bien sûr, vous n’avez pas besoin d’un barbecue : le mélange peut également être utilisé pour une cuisson au four, à la poêle ou à l’Air Fryer.
Préparer soi-même un rub barbecue demande généralement de sortir une bonne partie du placard à épices.
Ici, tout est déjà mélangé : cardamome noire, poivre noir, piment, ail, oignon, paprika, sel marin et thym.
Il suffit donc de prélever la quantité souhaitée et de l’appliquer directement sur vos aliments.
Pour des ribs ou une pièce de viande, vous pouvez laisser le mélange agir plusieurs heures au réfrigérateur avant cuisson. Pour des légumes ou des pommes de terre, quelques pincées juste avant cuisson suffisent.
Vous préférez les marinades ? Mélangez simplement le BBQ Beasty avec un peu d’huile.
Pour apporter davantage de gourmandise, vous pouvez ajouter selon votre recette une touche de miel, de sirop d’érable ou de cassonade. Une pointe de vinaigre ou de jus de citron permettra au contraire d’apporter davantage d’acidité.
Badigeonnez ensuite votre viande ou vos légumes et laissez mariner avant cuisson.
Vous obtenez ainsi très facilement une marinade BBQ fumée et épicée.
Malgré son nom, ce mélange ne doit surtout pas rester cantonné au barbecue.
Essayez quelques pincées de BBQ Beasty sur des pommes de terre avant de les passer au four. Il fonctionne également très bien avec des courgettes, poivrons, aubergines ou champignons grillés.
Vous pouvez également en incorporer dans :
une sauce tomate, un chili, une soupe, un plat mijoté, des pâtes, une mayonnaise épicée ou une sauce pour burger.
C’est justement cette polyvalence qui en fait un mélange intéressant à garder à proximité des fourneaux.
Coupez des pommes de terre en quartiers puis mélangez-les avec un filet d’huile et une généreuse pincée de BBQ Beasty.
Répartissez-les sur une plaque et faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Le paprika et les épices vont légèrement torréfier tandis que la cardamome noire apportera cette petite note fumée typique du barbecue.
Servez avec une sauce blanche ou une mayonnaise légèrement relevée.
| Ingrédients |
|---|
| Cardamome noire, poivre noir, poudre de piment, ail en poudre, oignon en poudre, paprika, sel marin, thym |
Allergènes : fabriqué dans un atelier manipulant également de la moutarde, du céleri et du sésame.
Le mélange est 100 % naturel, vegan et sans gluten selon les informations communiquées par le fabricant.
Les informations fournies par le fabricant correspondent à une portion de 12 g :
| Déclaration nutritionnelle | Pour 12 g |
|---|---|
| Énergie | 15 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Glucides | 3 g |
| Protéines | 1 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
Les données disponibles étant communiquées par portion de 12 g, elles sont présentées telles que fournies plutôt que converties artificiellement en valeurs pour 100 g.
Oui, mais il s’agit avant tout d’un mélange barbecue épicé et fumé. Il contient du piment et du poivre noir, mais son objectif est d’apporter un équilibre entre chaleur, fumé et aromates plutôt que de rechercher uniquement la puissance.
Une partie importante de son caractère vient de la cardamome noire, une épice naturellement très différente de la cardamome verte. Son profil est plus boisé, profond et fumé, ce qui convient particulièrement bien aux recettes barbecue.
Oui. C’est même l’une de ses meilleures utilisations. Appliquez l’assaisonnement directement sur le poulet, le porc, les ribs ou le bœuf avant cuisson.
Bien sûr. Utilisez-le au four, à la poêle ou dans un Air Fryer. Il permet justement d’apporter facilement un caractère BBQ à une préparation sans cuisson au barbecue.
Il convient particulièrement au porc, au bœuf et au poulet. Essayez-le sur des ribs, des ailes de poulet, un brisket, un burger ou une viande destinée à être effilochée.
