Huile Pimentée Crunchy White Mausu Peanut Rāyu Smoky – FUMÉE – 240g

Présentation du Crunchy Mausu White Fumé

La Smoky Chilli Oil White Mausu se distingue par un équilibre remarquable entre intensité aromatique, chaleur maîtrisée et profondeur fumée. Contrairement aux versions plus chargées en morceaux comme la White Mausu à la cacahuète , cette huile mise sur une infusion poussée : moins de morceaux visibles, mais aucune concession sur le goût.
L’huile de tournesol est travaillée en double infusion, permettant aux piments et aux épices de libérer pleinement leurs arômes, pour une sensation en bouche plus fluide, enveloppante et ultra savoureuse.

Le cœur de cette recette repose sur le piment Chipotle Morita, reconnu au Mexique pour ses notes fumées fruitées, presque boisées, qui rappellent le feu de bois et les piments séchés lentement. Il apporte une profondeur immédiate, complétée par des flocons de piments rouges et coréens qui structurent la chaleur sans jamais la rendre agressive.
L’ail frit ajoute une touche gourmande et toastée, tandis que le tamari renforce l’umami et donne du relief à l’ensemble.

Est-ce que c’est piquant ?

Oui, mais de façon aromatique et maîtrisée.
La chaleur est progressive, portée par le piment coréen pour la douceur et le Morita pour la longueur en bouche. Le piquant est bien présent, mais toujours équilibré par une légère douceur naturelle apportée par le sirop d’agave et par la richesse de l’huile infusée.
On est sur une huile pimentée expressive, chaleureuse, jamais brûlante, qui met autant l’accent sur le goût que sur l’intensité.

Ingrédients

Huile de tournesol, flocons de piment (12 %) [piment rouge, piment coréen, chipotle Morita], sirop d’agave, ail frit (ail, huile de tournesol), sel de mer, sauce soja tamari, anis étoilé, cannelle.

⚠️ Allergènes : soja
🧊 Conservation : conserver dans un endroit frais et sec – bien remuer avant utilisation